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2009.05.12  名古屋市緑区不動産　うじし日記

　エバーグリーン　うじしです。

こんにちは。

ネットを見ていたら、こんな情報がありました。
奈良には　「逆きつねうどん」　なるものがあるらしいです。

どんぶりの中にお揚げでつくった巨大な巾着状の袋がドーン！
よく見ると、口をしばってあるヒモのようなものはネギ！
この巨大巾着を破ると中から うどんが出てきます。
この「巾着きつね」はおでんなどに入れる「もち巾着」にヒントに
4年ほど前に考案したものだそうです。
巨大なお揚げはもちろん特注で、うどんを入れやすく破れにくい
よう、焼き加減その他にもさまざまな工夫を凝らしているのだとか。
当初はうどんと一緒にうずらの卵などを入れていたこともあった
そうなのだが、シンプルゆえのおもしろさとおいしさを追求したほう
がいいのでは……という思いから現在のスタイルに。
隅々にまでアイデアが詰まった、味・見た目・値段いずれも満足
できる逸品といえるかも。
一度、食してみたいですね。

　
「麺闘庵（めんとうあん）」　奈良県奈良市橋本町30-1
巾着きつね（700円）


投稿者 有限会社エバーグリーン (18:25) ｜ PermaLink
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